1、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
2、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
3、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
4、匠人创造历史，文人记录历史。
5、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
6、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
7、昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。
8、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
9、每个晚上，后厨都是一番刀光剑影。
10、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的情怀。在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。
11、厨师作为传统行当，一直以师徒形式在中国延续。
12、春江水暖，刀鱼最鲜；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头不容错过；冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。
13、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
14、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
15、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
16、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。
17、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
18、祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。
19、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。
20、如今制作蕨粑不仅是对美味的留念，也是祖辈提醒后代，不忘艰难时日。